Opis

Zlatna, pucketava kožica i sočno meso koje se topi — praseće pečenje je ukus tradicije koji pretvara svaki sto u praznik. Biramo mlado, kvalitetno prase, pečeno polako i ravnomerno do savršene teksture, bez ubrizganih salamura i veštačkih aditiva — samo so, vreme i majstorstvo.

Zašto baš naše praseće pečenje

• Pucketava kožica, sočna sredina – pažljivo pečeno „low & slow“ uz završno zapečanje.
• Čist sastav – bez veštačkih pojačivača ukusa i ubrizgavanja.
• Standardizovan kvalitet – ujednačena pečenost celog komada.
• Fleksibilna isporuka – kao ceo komad, polovina, po kilogramu ili porcionisano.
• Spremno za serviranje – opcija sečenja/raskomadavanja i pakovanja u termoposude.

Težine i porcije

• Tipične težine celog pečenja: ~6–12 kg (natur varijacije su moguće).
• Cena se obračunava po kilogramu.
• Po želji: ceo komad, polovina, mešani tanjir (meso + kožica), samo rebra/plećka/but.

Kako poslužiti (i sačuvati hrskavost)

1) Serviranje odmah:
Držite kožicu otkrivenu dok stoji — para omekšava koricu.

2) Podgrevanje u rerni:
Rernu zagrejte na 170–180°C. Komad stavite na rešetku iznad pleha (kožica gore) 10–15 min.
Savet: Poslednja 2–3 min uključite jače zapečanje (grill) za ekstra pucketanje. Ne pokrivati folijom.

3) Podgrevanje porcija:
Porcije u plitkoj posudi na pek papiru, 8–10 min na 180°C. Po potrebi jedna kap ulja na kožici.

Bezbednost hrane: Ostatke čuvati u frižideru 0–4°C do 48 h i podgrejati do vruće sredine.

Predlozi priloga

Pečeni krompir, mladi luk, kiseli krastavci, urnebes salata, proje/lepinje, domaći ajvar ili ren.

Pakovanje i isporuka

• Opcije: ceo komad u termoposudi, porcionisano u aluminijumskim posudama.
• Po želji dodajemo sos od pečenja u odvojenoj posudici.
• Plaćanje: karticom ili pouzećem. Preuzimanje po dogovoru.