Opis

Svinjska plećka je komad koji pretvara vreme i strpljenje u spektakularan ukus. Bira se od domaćeg mesa iz raškog kraja, bez ubrizganih salamura i skrivenih aditiva. Rezultat: meso koje se lako čupa viljuškom, savršeno za pečenje, gulaše i „pulled pork”.

Zašto baš ova plećka

• 100% domaće poreklo – Raška: provereni uzgajivači, potpuna sledljivost.
• Mramor i kolagen: prirodna sočnost pri sporom pečenju.
• Sveže, vakuum pakovanje: čuva aromu, sokove i higijensku ispravnost.
• Fleksibilan komad: sa kosti za maksimalan ukus ili bez kosti za lake rolate i punjenja.
• Bez aditiva i veštačkih marinada: čist ukus, vaš začinski potpis.

Kako da je spremite (3 vrh pristupa)

1) Sporo pečenje / „pulled pork”
Utrljajte suvi miks (so, biber, beli luk, dimljena paprika, kumin). Pecite pokriveno na 150–160°C / 3,5–4,5 h (zavisno od mase), zatim otkrijte poslednjih 20–30 min za koricu.
Cilj: unutrašnja temperatura 92–96°C — meso se lako čupa.

2) Rerna — klasično porodično pečenje
Začinite, podlijte sa malo bujona/soka od jabuke. Pečenje na 180°C / 90–120 min (bez kosti brže). Odmor na dasci 10–15 min pre sečenja.

3) Dinstanje / gulaš
Kockice plećke kratko zapecite na luku, dodajte začine, paradajz pire i bujon. Krčkajte tiho 60–90 min do mekoće. Rezultat: gust, pun sos.

Brzi savet za roštilj: Tanke šnitle od plećke marine se 30–60 min u ulju, senfu i belom luku, pa kratko na jakoj vatri.

Idealan izbor za

• Pulled pork sendviče i tacose
• Porodično pečenje i rolate
• Gulaše, paprikaše i bogate sosove

Pakovanje, težina i cena

• Cena se obračunava po kilogramu.
• Po zahtevu: sa kosti (dodatni ukus) ili bez kosti (lakše oblikovanje), sečenje na kockice, rolat ili šnitle.

Poreklo i svežina

Meso potiče sa lokalnih farmi raškog kraja. Hladni lanac je očuvan od klanice do vaše kuhinje; svaka tura je pregledana i upakovana istog dana.

Dostava i plaćanje

Isporuka u hladnom režimu, plaćanje karticom ili pouzećem. Moguće lično preuzimanje po dogovoru.

Saveti majstora

• Izvadite plećku iz frižidera 30 min pre termičke obrade.
• Kod sporog pečenja koristite pokrivanje (folija/poklopac) prvih sati — čuva sokove.
• Posle pečenja uvek dajte 10–15 min odmora da se sokovi ravnomerno rasporede.

Čuvanje

• Sveže: 0–4°C, do 48 h u originalnom pakovanju.
• Zamrznuto: −18°C, do 6 meseci. Odmrzavanje sporo u frižideru.