Opis

Prirodno nemasniji i veoma svestran — svinjski but je klasik koji uspeva u svakoj kuhinji: od brzih šnicli do nedeljnog pečenja i rolade. Biramo domaće meso iz raškog kraja, od proverenih uzgajivača, bez ubrizganih salamura i skrivenih aditiva. Čist ukus i pouzdan kvalitet — baš onakav kakav očekujete od dobre mesare.

Zašto baš ovaj svinjski but

• 100% domaće poreklo – Raška: standardizovan kvalitet i potpuna sledljivost.
• Prirodno nemasniji, a i dalje sočan: idealan za tanko sečenje i brzu pripremu.
• Sveže, vakuum pakovanje: čuva sokove, aromu i higijensku ispravnost.
• Priprema po želji: šnicle, kockice za dinstanje ili ceo komad za rernu/roladu.
• Bez aditiva i veštačkih marinada: dobijate čisto meso spremno za vaš začin.

Kako da ga spremite (3 proverena načina)

1) Šnicle (natur ili pohovane)
Isecite na ~1 cm, blago izlupajte popreko vlakana, posolite i pobiberite. Pržite na srednje jakoj vatri 2–3 min po strani (natur). Za poh: brašno → jaja → prezle.
Savet: Marinada u mleku sa belim lukom 30–60 min dodatno omekšava.

2) Rerna / rolat bez muke
Začinite (so, biber, senf), po želji napunite listovima slanine i povrćem/spanaćem. Pecite pokriveno na 180°C / 70–90 min (u zavisnosti od mase), zatim otkrijte poslednjih 10 min za koricu. Odmorite 10 min pre sečenja.

3) Dinstanje / paprikaš / gulaš
Kockice kratko propržite na luku, dodajte začine i malo bujona. Krčkajte tiho 45–60 min (duže za low & slow). Dobijate mekane zalogaje i bogat sos.

Idealan za

• Šnicle (natur, poh, bečki stil)
• Rolade i porodična pečenja u rerni
• Dinstana jela, paprikaše i sosove

Pakovanje, težina i cena

• Cena po kilogramu.
• Po zahtevu: sečenje na šnicle, kockice ili ceo komad; bez kosti (standardno) ili sa kosti za posebna pečenja.

Poreklo i svežina

Meso dolazi sa lokalnih farmi raškog kraja. Hladni lanac je očuvan od klanice do vaše kuhinje. Svaki komad pregledan i pakovan istog dana.

Dostava i plaćanje

Isporuka u hladnom režimu, plaćanje karticom ili pouzećem. Moguće lično preuzimanje po dogovoru.

Saveti majstora

• Izvadite meso iz frižidera 20–30 min pre pripreme.
• Za šnicle obrišite višak vlage pre tiganja: dobijate bolju karamelizaciju.
• Uvek ostavite meso da odmori 5–10 min posle pečenja.

Čuvanje

• Sveže: 0–4°C, do 48 h u originalnom pakovanju.
• Zamrznuto: −18°C, do 6 meseci. Odmrzavati sporo u frižideru.