LAS KARE – 1kg
1.450,00 рсд
Opis
Najfiniji deo jagnjetine, elegantno mek i prirodno sočan — jagnjeći kare je komad koji bez mnogo filozofije daje restoran-kvalitet u vašoj rerni ili na tiganju. Rebra sa mesom na „kotlete”, ujednačene debljine, savršena za brzo pečenje i svečano serviranje.
Zašto baš jagnjeći kare
- Prirodna nežnost + diskretan mramor → sočno meso, tanka korica.
- Svestranost → odresci („kotleti”) za tiganj/roštilj ili ceo komad za rernu (francuski „rack of lamb”).
- Sečenje po meri → pojedinačni kotleti, dupli kotlet, „french rack” ili ceo komad.
- Sveže, vakuum pakovanje → čuva aromu, sokove i higijensku ispravnost.
- Bez aditiva i veštačkih marinada → čist ukus jagnjetine, vaš začin.
Kako da ga spremite (3 sigurna načina)
1) Kotleti na tiganju (brza klasika)
Posolite, pobiberite, tanko nauljite. Jaka–srednja vatra 2–3 min po strani do zlatne korice. Na kraju kašika putera + beli luk + ruzmarin i kratko prelivanje. Odmor 5 min.
2) Celo pečenje u rerni (rack of lamb)
Kare povežite kuhinjskim koncem da ujednačite debljinu. Kratko zapecite sa svih strana, pa u rernu 200°C / 12–18 min (u zavisnosti od mase i željene pečenosti). Odmor 8–10 min, pa seci na kotlete.
3) Roštilj (dimljena nota)
Direktna toplota, 2–3 min po strani za kotlete; za ceo komad kombinujte indirektnu pa kratko direktnu vatru za koricu.
Vodič za unutrašnju temperaturu (posle odmora):
Rare 50–52°C · Medium-rare 54–57°C (preporuka) · Medium 60–63°C.
Idealan za
- Svečane ručkove/večere, Uskrs, slave
- Kotlete sa sosom od rena ili mente
- Pečenje u komadu uz krompir ili povrće iz rerne
Jednostavna marinada (opciono)
Maslinovo ulje + sitno seckan ruzmarin, beli luk, sok i korica limuna, biber. 30–60 min je dovoljno; ne prekrivati aromu jagnjetine teškim začinima.
Pakovanje, težina i cena
- Cena se obračunava po kilogramu.
- Po zahtevu: french rack, dupli kotlet, pojedinačni kotleti ili ceo komad.
Poreklo i svežina
Domaće jagnjeće meso uz očuvan hladni lanac od klanice do vaše kuhinje. Svaka tura pregledana i upakovana istog dana.
Dostava i plaćanje
Isporuka u hladnom režimu, plaćanje karticom ili pouzećem. Moguće lično preuzimanje po dogovoru.
Saveti majstora
- Izvadite kare iz frižidera 20–30 min pre pečenja.
- Ne bodite meso viljuškom — okrenite kule hvataljkama.
- Na kraju dodajte komadić putera i krupnu morsku so za sjaj i punoću.
Čuvanje
- Sveže: 0–4°C, do 48 h u originalnom pakovanju.
- Zamrznuto: −18°C, do 6 meseci. Odmrzavanje sporo u frižideru.
Recenzije
Još nema komentara.